Sambal khas Aceh berbeda dari sambal pada umumnya. Sambal ini di beri nama ganja karena di percaya masyarakat aceh akan membuat siapapun yang mencobanya aka ketagihan saking enaknya. Sambal yang menggunakan udang sebagai salah satu bahan utamanya, kemudian rasa pedas dari cabai akan bercampu dengan gurihnya udang. Lalu di tambahkan rasa asam dari belimbing sayur muda serta aroma wangi daun heruk dan serai. Membuat siapapun yang mencobanya akan merem melek dan akan minta tambahan.

Sumber: kompasiana.com