Bayam Duri (Amaranthus Spinousus, Linn.) 
Sinonim :
Familia  : Amaranthaceae

Uraian :
Bayam duri (amaranthus spinousus) termasuk jenis tanaman amaranth.Tumbuhan ini mempunyai batang lunak atau basah, tingginya dapat mencapai 1 meter. Sebagai tanda khas dari tumbuhan bayam duri yaitu pada pohon batang, tepatnya di pangkal tangkai daun terdapat duri, sehingga orang mengenal sebagai bayam duri.Bentuk daunnya menyerupai belahan ketupat dan berwarna hijau. Bunganya berbentuk bunga bongkol, berwarna hijau muda atau kuning. Bayam duri banyak tumbuh secara liar di pekarangan rumah, ladang atau di jalan-jalan kampung. Bayam duri tumbuh baik di tempat-tempat yang cukup sinar matahari dengan suhu udara antara 25 - 35 Celcius.

Nama Lokal :
Bayem eri, bayem raja, bayem roda, bayem cikron (Jawa); Senggang cucuk (Sunda), Bayam keruai (Lampung); Ternyak duri, ternyak lakek (Madura), Podo maduri (Bugis); Thorny amaranthus (Inggris), Bayam Duri (Indonesia); 

Penyakit Yang Dapat Diobati :
Kencing Nanah, Kencing tidak lancar, Bronkhitis, Produksi ASI; Tambah Darah, Eksim, Bisul, Demam;

1. Kencing Nanah
   Bahan: 1 potong akar (dengan bonggolnya) bayam duri, adas  pulawaras secukupnya.
   Cara membuat: direbus dengan 1 liter air sampai mendidih dan  disaring.
   Cara menggunakan: diminum pagi dan sore

2. Kencing tidak lancar
   Bahan: 1 potong akar (dengan bonggolnya) bayam duri.
   Cara membuat: direbus dengan 2 gelas air sampai mendidih hingga  tinggal 1 gelas.
   Cara menggunakan: diminum sekaligus.

3. Gangguan pernapasan dan bronkhitis
   Bahan: batang bayam duri lengkap dengan daun, bunga dan akarnya.
   Cara membuat: ditumbuk halus, kemudian direbus dengan 1 liter air   dan disaring.
   Cara menggunakan: diminum pagi dan sore

4. Memproduksi ASI
   Bahan: batang bayam duri lengkap dengan daun, bunga dan akarnya.
   Cara membuat: ditumbuk halus.
   Cara menggunakan: dioleskan/dibobolkan seputar payudara

5. Tambah Darah
    a. Bahan: 2 genggam daun batang bayam duri dan 1 butir telur ayam  kampung.
       Cara membuat: daun bayam ditumbuk halus, kemudian ditambah 1 
       gelas air dan diperas/disaring, telur ayam kampung dimasukan  dan diaduk sampai merata.
       Cara menggunakan: diminum (untuk orang dewasa 1 minggu sekali)

    b. Bahan: 1 genggam daun batang bayam duri dan 1 sendok makan madu.
       Cara membuat: daun bayam ditumbuk halus dan diambil airnya,  kemudian ditambah madu.
       Cara menggunakan: diminum biasa ( untuk bayi)

6. Eksim dan bisul
   Bahan: 1 potong bayam duri.
   Cara membuat: ditumbuk halus.
   Cara menggunakan: dioleskan / dibobokan pada bagian yang sakit.

7. Demam
   Bahan: 2 genggam daun batang bayam duri dan 1 butir telur ayam   kampung.
   Cara membuat: ditumbuk halus, kemudian ditambah 1 gelas air secukupnya. 
   Cara menggunakan: tempelkan di dahi sebagai kompres.

Komposisi :
KANDUNGAN KIMIA : Bayam duri mengandung amarantin, rutin, spinasterol, hentriakontan, tanin, kalium nitrat, garam fosfat, zat besi, serta Vitamin (A, C, K dan piridoksin=B6).